식품미생물학실험실

소비자들의 식품위생에 대한 관심이 높아짐에 따라 식품안전성 확보가 식품산업에 있어 매우 중요시되고 있다. 식품미생물학 실험실은 식품안전성 확보를 위한 식품 유해미생물 제어 및 검출 연구를 수행하고 있다.

• 지도교수: 박상현 교수(☎041-330-1482)
  
  
• 주요 연구내용
  • 가스 기반 살균 기술 활용 유해미생물 및 유해미생물 생물막 제어
  • 비가열 초고압 가공 기술 활용 유해미생물 제어
  • 천연항균물질 활용 유해미생물 제어